”サッカー審判の栄養レシピ”をご閲覧いただきありがとうございます。
今回は、魚苦手な子どももペロリ給食風”煮魚”のご紹介です。
煮魚って以外と難しいですよね。というかなかなか味が安定しない笑
なので今回は、失敗しない分量でご家庭でも作れるようにアレンジしました！
基本の煮魚
材料
- 魚（今回はかじき）・・・３〜４切れ
- 醤油・・・・・・・・・３０g
- 砂糖・・・・・・・・・３０g
- 酒・・・・・・・・・・３０g
- 酢・・・・・・・・・・１０g
- 水・・・・・・・・・・３０g
- 生姜・・・・・・・・・1かけ
作り方
１．材料を揃える
２．生姜を千切りにする
３．カジキ（お魚）の下処理
カジキに塩をふる
少しすると水気が出てくるので…
水気をふき取る
４．調味料を煮たたせ煮汁を作る
生姜を入れる🎵
５．煮汁にかじきまぐろを入れる
落とし蓋をして
鍋の蓋をすこーし隙間を開けて
６．完成！
出来上がり🎶
コツ・ポイント
- 調味料は煮たたせてから魚を入れる（酢の酸味とアルコール飛ばす）
- 煮すぎるとお魚が固くなるので注意（厚さによるけど10分くらい）
- 煮上がったら少し置くと味が染みてさらにおいしい
わかりやすい分量でご家庭で簡単に作れるようにアレンジしました。
お魚の苦手なお子さんでもペロリと食べれちゃう
酒の肴にも最高です！
かじきまぐろでなくても
銀たら、ぶり、サワラなど切り身のお魚ならこの分量で大丈夫です。
ぜひご家庭でもご賞味ください！
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