”サッカー審判の栄養レシピ”をご閲覧いただきありがとうございます。
今回はスパイス３つとトマト缶で超簡単に作れちゃう”本格スパイスカレー”
カレー専門店で働いている友人から教わったレシピです🎵
ぜひご家庭でもお店の味をご賞味ください！
スパイスカレーのレシピ
材料
- 鶏肉 ４００g
- 玉ねぎ ２〜３個
- トマト缶 １缶
- ヨーグルト ２００g（できれば無糖）
- クミン 小さじ２
- ターメリック 小さじ２
- コリアンダー 小さじ２
- 塩 小さじ２
- にんにく １かけ
- しょうが １かけ
- 水 １００cc
作り方
１．材料を切り、調味料を計量しておく
- 鶏肉→２.３cm角 （今回はもも肉・胸肉半々）
- 玉ねぎ→あらみじん切り
- にんにく・しょうが→みじん切り
２．鍋に油を挽きにんにく・しょうがを炒め、玉ねぎをじっくり炒める
- にんにく・しょうがは香りを出しましょう
- 玉ねぎは飴色になるまでじっくりと．．．
- このくらいまでよく炒めましょう。
３．スパイスを入れる
- このとき塩は半分だけ入れてください！
４．別の投げで鶏肉を焼く
- 少し焼き目をつけるくらいこんがりと焼く
５．炒めた玉ねぎ・焼いた鶏肉・トマト缶と水を入れ沸騰させる
- 沸騰するまでは強火で沸騰したら弱〜中火
６．ヨーグルトを入れて煮込む
- １０〜１２分くらい
- ヨーグルトが玉にならないように注意しましょう。
- 最後に残った塩で味を整えます。
完成！
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます！
ポイントは．．．
- 飴色玉ねぎは中〜強火で（多少焦げても気にしない）
- 煮込むときは弱火でコトコト
- 鶏肉は煮込みすぎない（パッサパサになっちゃいます）
- もも肉と胸肉で違う食感
- スパイスは クミン：ターメリック：コリアンダー→１：１：１
ヨーロッパでは
「トマトが赤くなると医者が青くなる」
と言われるほど”がん予防・むくみ解消・腸内清掃”と
トマトは栄養価の高い野菜です。
鶏肉にもタンパク質が多く含まれており”疲労回復”に
”試合前後の栄養補給に”
ルーを使っていないので
”ダイエット”に．．．
スパイスカレーの基本のレシピなのでアレンジは無限大です。
例えば．．．
- 鶏肉→豚肉
- 水を入れずにナスや水分の多い野菜のみで無水カレー
- オールスパイスやカルダモン・チリペッパーなど入れてもOK
とても簡単にできるので、ぜひ一度あなた好みの味で作ってみてください🎵
コメント